Für den Teig
300 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
150 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
Salz
Paprikapulver
50 g Parmesan
75 g Butter
4 Eier
200 ml Mineralwasser
Etwas Pflanzenöl zum anbraten
Kürbiswaffeln mit Kräuterquark
Zutaten
Für den Kräuterquark
100 g Quark
50 g Naturjoghurt
Salz, Pfeffer
Kräuter nach Wahl
Zubereitung
Schritt 1 – Kürbis und Parmesan schön fein reiben
Schritt 2 – Restliche Teigzutaten vermengen
Schritt 3 – Geriebenen Kürbis und Parmesan unterheben
Schritt 4 – Im mit Öl ausgestrichenen Waffeleisen backen
Sonnenbühlhof Familie Heß
Rot-Töne in allen Facetten. Der süße Duft von Mirabellen, Pfirsichen und Nektarinen – beim Sonnenbühlhof ist der Name einfach Programm. Auf die Sensibelchen in der Welt des Obstes hat man sich spezialisiert. Jahrzehnte- und generationen-übergreifende Erfahrung machen es möglich.
Sonnenbühlhof Familie Heß ZUM INTERVIEW
