Weine aus dem goldenen Schnitt. Metallfässer sind geschmacksneutral und luftdicht. Sie bringen damit sehr frische, fruchtbetonte Weine hervor. Ganz anders ist das beim Holz. Hier gelangen winzige Mengen Sauerstoff an den Wein. Einige Molekülgruppen im Wein brauchen Luft, um sich vorteilhaft zu entfalten. Der Wein wird dadurch tiefgründiger und komplexer. Beton vereint das beste aus beiden Welten. Der Stoff ist nicht nur geschmacksneutral. Seine feinen Poren ermöglichen gleichzeitig eine Mikrooxidation wie im Holzfass.