Für den Boden
250 g Mehl
20 g Hefe
½ TL Salz
⅛ l lauwarme Milch
50 g Fett
1 Ei
Zwiebelkuchen
Zutaten
Für den Belag
2½ Pfund Zwiebeln, glasig gedünstet
60 g Fett
80 g geräucherter, in Würfel geschnittener Speck
3–4 EL Mehl
4–5 Eier
1 Becher Sauerrahm
½ TL Kümmel
Salz nach gutdünken
Zubereitung
Schritt 1 – Zutaten in der angegebenen Reihenfolge zusammenrühren, auf den ausgewellten Kuchenteig verteilen, evtl. mit Butterflöckchen bestreuen.
Schritt 2 – Backzeit: 60 Minuten bei 190–200°C.
