Orange Wine
Die Besonderheit des Orange Wine? Die Maische wird zunächst nicht vom Saft getrennt. Kerne und ausgepresste Beerenhaut der weißen Trauben haben so länger Zeit, Gerbstoffe und Aromen abzugeben. Fachleute sprechen von längerer Maischestandzeit. So wie beim Rotwein die Farbe aus der Beerenhaut kommt, erhält der Orange-Wein eine zarte Tönung, die zwischen bernsteinfarben und orange changiert.
O wie Orange Wine
Fellbacher Weingärtner
Tobias Single
Gewachsene Tradition: Die Fellbacher Weingärtner gestalten die Rebenlandschaft des Remstals seit 1858 tatkräftig mit. Dennoch möchte die älteste Genossenschaft Württembergs heute vor allem eines: Mit Qualität punkten und mit Vorurteilen aufräumen. Die richtigen Ideen dafür hat Kellermeister Tobias Single.
Fellbacher Weingärtner ZUM INTERVIEW
