Blanc de Noir
„Weißer aus schwarzen“ - so lautet die wörtliche Übersetzung von „Blanc de Noir.“ Das steht simpel für einen weißen Wein der aus dunkelblauen bis schwarzen Trauben hergestellt wurde. Wie der Name vermuten lässt, hat diese Form der Weinbereitung ihren Ursprung in Frankreich, wo seit jeher die roten Trauben des Pinot Noir (Spätburgunder) und Pinot Meunier (Schwarzriesling) zu weißen Weinen als Grundlage für den Champagner verarbeitet werden.
B wie Blanc deNoir
Fellbacher Weingärtner
Tobias Single
Gewachsene Tradition: Die Fellbacher Weingärtner gestalten die Rebenlandschaft des Remstals seit 1858 tatkräftig mit. Dennoch möchte die älteste Genossenschaft Württembergs heute vor allem eines: Mit Qualität punkten und mit Vorurteilen aufräumen. Die richtigen Ideen dafür hat Kellermeister Tobias Single.
Fellbacher Weingärtner ZUM INTERVIEW
