Wie alles anfing

1982 gründen Klaus und Karin Bauerle den Betrieb „Früchtle vom Schmidener Feld“ und wagen zwei Jahre später ihren ersten Versuch, Spargel auf dem Schmidener Feld anzubauen. Eine riskante Idee, da die Böden um Stuttgart herum aus Lehm bestehen und dieser feste Boden sich – trotz hoher Fruchtbarkeit – nur bedingt für den Spargelanbau eignet. Für den kompakten Boden finden sie schnell eine Lösung: Mit Maschinen zerkleinern sie den Lehm und bauen mit Erfolg ihren ersten Spargel an. Mittlerweile befindet sich der Betrieb in der zweiten Generation und die Brüder Johannes und Philipp Bauerle vermarkten ihre landwirtschaftlichen Erträge in der Früchtle-Scheune und im Hofladen.

Darüber hinaus bieten sie in ihrem regionalen Besen von April bis Juni beispielsweise frischen Spargel an. „Die Idee ist es, das Gemüse und Obst vom Acker und den Wiesen möglichst direkt auf den Teller zu bringen“, so Philipp Bauerle. Das Weingut seines Bruders Johannes ist dabei kein Zufallsprodukt: „Um eine Besenwirtschaft zu eröffnen, braucht man eigenen Wein, und den hatten wir nicht. Das haben wir schnellstmöglich geändert, um wirklich von A bis Z alles aus eigener Herstellung anbieten zu können.“